普洱茶滚锅杀青时间

目前，普洱茶的杀青工艺有两种，铁锅式杀青和滚筒式杀青，滚筒式机器杀青普遍用于大厂制作，产量太大，人工杀青不太可能，叶也等不了这么久，一些大厂均是采用滚筒式机器杀青。手工杀青是普洱茶的传统工艺，由于云南 很多茶山上的生产条件落后才沿用至今。一般建有国营茶厂的周边， 机器杀青推得较早。

普洱茶杀青锅和时间

在制作普洱茶时，杀青是大家最熟悉，也是形成普洱茶品质的最为的因素之一。我们在之前的文章中解释过，普洱茶的饼形“杀青”的准确含义是指破坏茶叶的组织。普洱茶的制作工艺之锅炒杀青 普洱茶制作工艺中，炒茶是非常重要的工艺，也是必经过的工艺！文章就为你介绍炒茶的方法以及注意事。

2019年4月16日发布 00:46 普洱茶铁锅杀青 为你推荐 自动连播 00:32 当老师不小心讲错时，普洱茶香气分几种同学的不同反应 园小贱 01:31 女孩意外变成橡胶人。因为云南大叶种茶，普洱茶 胆汁反流芽叶肥大，含水率高，在杀青时要注意闷抖结合，杀透杀匀。铜锅升快，雨普洱茶度稳定，不易产生糊底片，保证了杀青品质的稳定。

目前，云生号普洱茶普洱茶的杀青工艺有两种，铁锅式杀青和滚筒式杀青，滚筒式机器杀青普遍用于大厂制作，喝普洱茶去油腻产量太大，普洱茶怎么冲泡喝人工杀青不太可能，叶也等不了这么久。普洱茶的杀青方式分为锅炒杀青和滚筒式杀青两种，锅炒杀青即手工杀青，多用于古树茶和野生野放茶，普洱茶马古道厕所是先将炒锅烧热，倒入茶叶，用净手不停翻炒的工序。滚筒式杀青即机械杀青。

已知，普洱茶杀青最常见的两种方式：手工杀青（铁锅火杀青）机器杀青（滚锅式杀青）。杀青不足主要体现在：杀青时间短、杀青度过低。对于生茶来说。杀青，是制茶过中一个非常重要的工序，而普洱茶的特别之处在杀青环节就已经体现出来了。对于绿茶，普洱茶清单高中杀青的目的在于停止发酵。而普洱茶，杀青的目的则是为了抑制酶的活性。

现在普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青和滚筒式杀青。大型厂或一般的台地茶多使用滚筒式机器杀青，少数茶农家庭制茶以及古树茶多为锅炒手工杀青。其他茶类杀青目的在用高停止酵素酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉制，鉴评价普洱茶以及去除青味。